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　　幾種常用嬰兒輔食的制作方法介紹，給寶寶最放心的好輔食。

　　粥的制作

　　用米做粥：取米約1／4碗淘洗干凈，濾千水分，然后把米和約2.5杯水放入鍋里，放置20分鐘左右，讓米粒吸足水分。開中火煮粥，燒沸后轉小火煮20~25分鐘，關火后蓋著鍋蓋燜7~8分鐘，然后放入碗中，研磨，將米粒搗碎。

　　用米飯做粥：將米飯1/2杯（約120克）和2杯水同時放入鍋內，輕輕攪拌后開中火，煮開后轉小火，繼續(xù)煮10分鐘左右，關火后蓋上鍋蓋燜7~8分鐘，然后放入碗中研磨，一邊碾碎一邊調和成糊狀。

　　制作粥和軟飯的加水量參考：

　　10倍水的粥(4~6個月)，米和水的比例為1：10，米飯和水的比例為1：4。

　　7倍水的粥(7~8個月)，米和水的比例為1：7，米飯和水的比例為1:3。

　　5倍水的粥（9~11個月），米和水的比例為1：5，米飯和水的比例為1：2。

　　軟飯（11個月~1歲半），米和水的比例為1：2，米飯和水的比例為1：0.5或1:1。

　　面包粥：將去了外皮的面包掰碎后放入鍋里，加入牛奶后開小火，輕輕攪拌煮成糊狀，根據不同月齡寶寶的需要，還可再放入碗中細細研磨調和。

　　蔬菜汁（湯、水）的制作

　　選擇一種適合的新鮮蔬菜約200克，擇洗去皮后切碎’（或小塊），放入鍋中后加水3~4杯，用大火燒開后轉小火，繼續(xù)煮約5~10分鐘，在煮的過程中要撇去出現(xiàn)的飛沫。然后用細網笊籬過濾出蔬菜汁便可。也可待溫度適宜用消過毒的紗布擠壓出蔬菜汁。蔬菜汁要隨做隨用，因為放置后其中的營養(yǎng)成分，特別是維生素C會被破壞丟失。

　　適合給寶寶做蔬菜汁的蔬菜選擇沒有什么特別的要求，一般只要沒有刺激的味道、飛沫比較少的都可以，比較常用的有卷心菜、胡蘿卜、莧菜、油菜、白菜、青菜梗等。不適合給寶寶做蔬菜汁的常見蔬菜有帶有特殊氣味的芹菜和會產生較多泡沫的菠菜。

　　菜泥的制作

　　取新鮮胡蘿卜、土豆、南瓜、紅薯，洗凈、去皮后放入鍋中蒸熟或加水煮熟，取出放在碗內用勺壓碎。也可用青菜葉，用開水煮5分鐘，將菜煮爛，將煮爛菜葉放在清潔不銹鋼篩網內過篩，篩下的泥狀物即菜泥。為增加口感，可加幾滴熟植物油。

　　新鮮果汁制作

　　為嬰兒準備的果汁，必須是新鮮的，不能含任何人工添加劑，因此不提倡直接購買商場里的成品果汁。爸爸媽媽每天都應抽出一點時間為寶寶制作一份新鮮的自制果汁，這是保證果汁營養(yǎng)和質量的最好方法，不過一定要注意清潔衛(wèi)生。

　　選擇時令水果：不要一味以營養(yǎng)素含量的多少作為選擇水果的標準，對寶寶來說，新鮮的時令水果才是最好的選擇。如春天的櫻桃、草莓，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、蘋果，而冬天也可選蘋果、橘子等。

　　準備用具、清洗水果：將刀、削皮器、過濾網、杯子、小碗、小勺、榨汁機、案板等都清洗干凈，用開水燙一下消毒。將要用的水果用果蔬清潔劑洗凈，用清水浸泡一會兒，然后再沖洗干凈。

　　榨汁：將水果切成小塊，放入榨汁機中榨取果汁，將榨出的果汁用過濾網過濾好。

　　沖兌：4月齡剛開始添加果汁時，純果汁濃度太高了，專家建議按1：1的比例加入適量溫開水調勻，不要加糖。隨著寶寶月齡的增加再逐步加大果汁的濃度。

　　果泥的制作

　　取適量新鮮的水果（蘋果、梨、桃、草莓、香蕉、獼猴桃等均可），洗凈，削皮，用勺子刮出果肉，成泥狀，即果泥。也可用研磨器研磨或用榨汁機攪拌成泥。

　　魚泥、肝泥的制作

　　取新鮮魚類（如鯽魚、黃魚、鱖魚等）、新鮮動物肝臟（如鴨肝、雞肝、豬肝等）。將鮮魚剝去魚皮、大刺，取凈魚肉適量，放入鍋中蒸熟或加水煮熟，取出放在盤中再反復清除小魚刺，壓磨成泥狀后可直接食用，或添加到粥、爛面條中。

　　肝泥的制作方法與魚泥類同，將新鮮的動物肝臟洗凈，去筋切碎，放入碗中，加適量水蒸熟，研磨后即可直接喂食，或添加到粥、湯、碎面條中。

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